تفاصيل البرنامج

من وجهة نظر الطهاة لا العلماء، نعيد النظر في التاريخ البشري من خلال نار الموقد. كيف غيّر الطهي شكل أجسامنا، وطريقة تفكيرنا، ونمط حياتنا؟
في هذه الجلسة المستوحاة من كتب "قدحة النار: دور الطهي في تطور الإنسان"
وكتاب "فن الطهو والأنثروبولوجيا"، نغوص في قصة الإنسان كما تُروى عبر أدوات الطهي والمواقد والنكهات الأولى. نتتبع أثر الأحداث التاريخية الكبرى – من اكتشاف النار إلى الزراعة فالمطابخ الحديثة – على شكل أطباقنا وهويتنا، لنعيد التفكير في سؤال بسيط وعميق: هل الطعام هو ما يجعلنا بشرًا؟

جلسة فكرية مشتعلة بالنكهات، تُقدَّم من منظور الشيف لا الأكاديمي، وتجمع بين العلم، والثقافة، والمتعة الحسية.

بالتعاون مع المركز الدولي لفنون الطهي

احجز الآن إضافة إلى التقويم