السابق
فَعالياتنا
نخبز بالحواس
عرض مميّز يقدّمه طلبة من ذوي الهمم البصرية من هيئة زايد لأصحاب الهمم، يبرز مهاراتهم في إعداد المخبوزات ضمن تجربة ملهمة تحتفي بالإرادة والتميّز وترسّخ أهمية المشاركة المجتمعية
مزيج إماراتي إسباني: النكهات الجريئة لروبيان بيل بيل
تحضّر الشيف لي آن ماركو روبيان بيل بيل بلمسة إماراتية، مستندة إلى طبق إسباني يتميز بنكهته القوية وبساطة مكوناته. ويتابع الزوار مراحل إعداد الطبق من تجهيز الروبيان وصولاً إلى تقديمه، مع التركيز على التتبيل والتوقيت والتفاصيل النهائية التي تكتمل بها مكونات الطبق.
المعكرونة الإيطالية بلمسة إماراتية
تحضّر الشيف أناستاسيا أريفيفا طبق التورتيليني بلمسة إماراتية مستوحاة من مجبوس الدجاج. وتستعرض الجلسة كيف يمكن لشكل مألوف من المعكرونة الإيطالية أن يحمل نكهات مرتبطة بأحد أشهر الأطباق الإماراتية.
مذاقات شرقية: المتبل والخيار
رحلة شهية إلى عالم المقبلات الشرقية مع المتبل وسلطة الخيار.
الشوكولاتة: من المصدر إلى حلوى الترافل
للشوكولاتة حكاية تبدأ قبل أن تتحول إلى حلوى.
الشوكولاتة: من المصدر إلى حلوى الترافل
للشوكولاتة حكاية تبدأ قبل أن تتحول إلى حلوى.
موس الشوكولاتة في أبهى صوره
تستعرض الطاهية أسرار إعداد موس الشوكولاتة بقوامه الكريمي الغني ومذاقه الفاخر.
من صفحات التراث إلى المائدة: أطباق من الإمارات والشام
عرض طهي يجمع بين أصالة المطبخ الإماراتي والشامي، حيث تُعدّ الحرفية آمنة الأحمد، المعروفة بـ "يدوه آمنة"، طبق الثريد الإماراتي التقليدي، ويقدّم الشيف رأفت العنداري الطبق الشامي "الباشا وعساكره".
على مائدة العالم: أساسيات تجمعنا
تجربة طهو فريدة تعكس التنوع الثقافي في معرض أبوظبي الدولي للكتاب، وتكشف أسرار المكونات الأساسية والمهارات التي تشكّل هوية المطابخ المختلفة.
الفوائد اليومية للحمص
تحضّر الشيف أناستاسيا دودنيك طبق الحمص، وتشرح القيمة الغذائية لتناوله مع الخضروات. وتقدّم الجلسة للزوار نظرة عملية ومبسطة إلى البقوليات بوصفها مكونات يومية يمكن أن تكون مشبعة ومتنوعة، وأن تسهم في نظام غذائي متوازن.