الطعام ليس مجرد وسيلة للبقاء، بل هو ذاكرة حية تختزن في مكوناته وأساليب طهيه وتقديمه تاريخًا عريقًا وثقافة غنية. من خلال أطباق وثقافات، نخوض رحلة فريدة لاستكشاف نكهات من مختلف أنحاء العالم، حيث تفتح الجلسات واللقاءات نافذة على تنوع الثقافات عبر أطباقها المميزة.
يشارك في هذا البرنامج نخبة من الطهاة الذين يقدمون وصفات وأطباقًا تعكس تقاليد شعوبهم، كما يتضمن مسابقات طهي ممتعة تُثري تجربة المشاركين وتكسبهم مهارات جديدة. بالإضافة إلى ذلك، تقام مسابقة طهي خاصة تضفي مزيدًا من التحدي والإبداع، في أجواء مفعمة بالحماس والشغف، تُسلط الضوء على الجوانب الإبداعية والتقليدية لفن الطهو.
رحلة شهية إلى عالم المقبلات الشرقية مع المتبل وسلطة الخيار.
للشوكولاتة حكاية تبدأ قبل أن تتحول إلى حلوى.
للشوكولاتة حكاية تبدأ قبل أن تتحول إلى حلوى.
تستعرض الطاهية أسرار إعداد موس الشوكولاتة بقوامه الكريمي الغني ومذاقه الفاخر.
عرض طهي يجمع بين أصالة المطبخ الإماراتي والشامي، حيث تُعدّ الحرفية آمنة الأحمد، المعروفة بـ "يدوه آمنة"، طبق الثريد الإماراتي التقليدي، ويقدّم الشيف رأفت العنداري الطبق الشامي "الباشا وعساكره".
تجربة طهو فريدة تعكس التنوع الثقافي في معرض أبوظبي الدولي للكتاب، وتكشف أسرار المكونات الأساسية والمهارات التي تشكّل هوية المطابخ المختلفة.
تحضّر الشيف أناستاسيا دودنيك طبق الحمص، وتشرح القيمة الغذائية لتناوله مع الخضروات. وتقدّم الجلسة للزوار نظرة عملية ومبسطة إلى البقوليات بوصفها مكونات يومية يمكن أن تكون مشبعة ومتنوعة، وأن تسهم في نظام غذائي متوازن.
تحضّر الشيف أناستاسيا دودنيك طبق الحمص، وتشرح القيمة الغذائية لتناوله مع الخضروات. وتقدّم الجلسة للزوار نظرة عملية ومبسطة إلى البقوليات بوصفها مكونات يومية يمكن أن تكون مشبعة ومتنوعة، وأن تسهم في نظام غذائي متوازن.
يحضّر الشيف فرانسيسكو أرايا طبق الأرز باللحم بلمسة إماراتية، مستعرضاً كيف يمكن لطبق مألوف من منطقة البلقان أن يكتسب طابعاً جديداً من خلال المكونات المحلية وأساليب الطهي. ويتابع الزوار مراحل إعداد الطبق خطوة بخطوة، في تجربة تبرز كيف يمكن لتقاليد طهي مختلفة أن تلتقي في طبق واحد غني بالنكهات.
تحضّر الشيف أناستاسيا أريفيفا شوربات صحية وتشرح الفوائد الغذائية لكل وصفة. وتعتمد الجلسة على مكونات بسيطة وتقنيات واضحة، لتوضح كيف يمكن للشوربة أن تكون عملية ومغذية وغنية بالنكهة في الوقت نفسه.