السابق
فَعالياتنا
"فن إتقان الطهي الإماراتي: خطوات نحو الاحتراف والعالمية والاستدامة" مع الشيف منى المنصوري
من قلب المطبخ الإماراتي إلى أرقى المأكولات العالمية، تأخذنا الشيف منى المنصوري في رحلة تذوّق استثنائية.
"مائدة من العصور الوسطى" مع البروفيسور دانيال نيومان
في رحلة عبر الزمن، يأخذنا البروفيسور دانيال نيومان إلى قلب المطبخ العربي في العصور الوسطى، حيث يكشف أسرار الأطباق التاريخية التي زينت موائد الخلفاء والسلاطين.
"الطعام الفاخر على الطريقة الإماراتية" مع الشيف مريم المنصوري
في هذه الجلسة المميزة، تأخذكم الطاهية الإماراتية المبدعة مريم المنصوري في رحلة عبر المطبخ الإماراتي بأجواء من الفخامة والإبداع، حيث تدمج مريم بين الطهي التقليدي الإماراتي والمكونات العالمية لتقديم أطباق مبتكرة تعكس أصالة المطبخ الإماراتي وجماله.
"نكهات إماراتية مبتكرة" مع الشيف فيصل الهرمودي
يأخذنا الشيف الإماراتي فيصل الهرمودي، أول شيف إماراتي حاصل على نجمتي ميشلان، في رحلة عبر النكهات الإماراتية الأصيلة بلمسته الإبداعية
"المطبخ الإماراتي: بين البر والبحر" مع الشيف خلود عتيق
في هذه الجلسة المميزة، تأخذنا الشيف خلود عتيق في رحلة عبر المطبخ الإماراتي الأصيل، حيث تروي لنا تفاصيل المكونات والنكهات التي تشكل هويته الفريدة، والتي تمتد بين البر والبحر.
"رحلتي مع الخميرة الطبيعية" مع د. كلثم كنيد
في هذه الجلسة المميزة، تأخذنا د. كلثم كنيد في رحلة ممتعة لاستكشاف عالم الخميرة الطبيعية وفنون صنع خبز الساوردو، ومن خلال تجربتها الشخصية
"فنجان الكيف والسيف والضيف: الثلاث فناجين في الضيافة الإماراتية" مع نوران البناي
انضموا إلى نوران البناي، الباريستا الإماراتية الرائدة والبطلة، في رحلة عبر تقاليد القهوة الإماراتية الغنية.
"نكهات خليجية للعالم" مع الشيف هشام باعشن
في جلسة استثنائية، يحضّر هشام باعشن طبقاً خليجياً تقليدياً ويروي مسيرته الملهمة؛ حيث بدأ بتوثيق الأطباق بشغف التصوير، ثم قادته تجربته الشخصية إلى دخول عالم الطبخ باحترافية.
"سر الحياة الصحية على الطريقة اليونانية" مع الشيف ماريا لوا
اكتشفوا فلسفة طعام منطقة الشرق الأسط وأسرار المطبخ اليوناني مع ماريا لوا، سفيرة فن الطهي اليوناني والشخصية العالمية البارزة.
"مذاق باريس" مع محمود مسدي
بإتقان يُجسّد الشغف والإرث العائلي؛ يكشف الشيف محمود مسدي أسرار المعجنات الفرنسية من قلب باريس إلى العالم.
فعالِيَّاتنا
المطبخ الإيطالي - تورتيليني طماطم مجففة بالشمس في صلصة البيستو
بالتعاون مع المركز الدولي لفنون الطهي (ICCA)
هيّا نخبز معاً مع شيف رنا حيدر
بالتعاون مع المركز الدولي لفنون الطهي (ICCA)
فن الطهو الحديث - قوام الجزر
بالتعاون مع المركز الدولي لفنون الطهي (ICCA)
مالح وحلو مع شيف آسيا عثمان
بالتعاون مع المركز الدولي لفنون الطهي (ICCA)
المطبخ الإيطالي - أكلة الزعفران مع روبيان الثوم والبقدونس
بالتعاون مع المركز الدولي لفنون الطهي (ICCA)
المطبخ الأوكراني - سيرنيكي الأوكرانية الأصيلة
بالتعاون مع المركز الدولي لفنون الطهي (ICCA)
مالح وحلو مع شيف آسيا عثمان
بالتعاون مع المركز الدولي لفنون الطهي (ICCA)
المطبخ الفلبيني مع الشيف كلود تاياج
بالتعاون مع المركز الدولي لفنون الطهي (ICCA)
روائع الطبخ مع شيف فيصل ناصر
بالتعاون مع المركز الدولي لفنون الطهي (ICCA)
المطبخ الجزائري - شتيثة جدج الحديثة
بالتعاون مع المركز الدولي لفنون الطهي (ICCA)
المطبخ الإيطالي - تورتيليني طماطم مجففة بالشمس في صلصة البيستو
بالتعاون مع المركز الدولي لفنون الطهي (ICCA)
المعجنات الفرنسية - فستق إكلير
بالتعاون مع المركز الدولي لفنون الطهي (ICCA)
روائع الطبخ مع شيف فيصل ناصر
بالتعاون مع المركز الدولي لفنون الطهي (ICCA)
المطبخ الفلبيني مع الشيف كلود تاياج
بالتعاون مع المركز الدولي لفنون الطهي (ICCA)
المعجنات الفرنسية - تورتة البندق والليمون
بالتعاون مع المركز الدولي لفنون الطهي (ICCA)
فن الطهو الحديث - قوام الجزر
بالتعاون مع المركز الدولي لفنون الطهي (ICCA)
المطبخ الإيطالي - الكركديه بانا كوتا
بالتعاون مع المركز الدولي لفنون الطهي (ICCA)
هيّا نخبز معاً مع شيف رنا حيدر
بالتعاون مع المركز الدولي لفنون الطهي (ICCA)
أطباق لذيذة وروعة مع الشيف آمنة الهاملي
بالتعاون مع المركز الدولي لفنون الطهي (ICCA)
المطبخ النيجيري - لحم دودو مع هابانيرو
بالتعاون مع المركز الدولي لفنون الطهي (ICCA)
المطبخ الهندي - كارانجي
بالتعاون مع المركز الدولي لفنون الطهي (ICCA)
أطباق لذيذة وروعة مع الشيف آمنة الهاملي
بالتعاون مع المركز الدولي لفنون الطهي (ICCA)
هيّا نخبز معاً مع شيف رنا حيدر
بالتعاون مع المركز الدولي لفنون الطهي (ICCA)
المطبخ الهندي - كارانجي
بالتعاون مع المركز الدولي لفنون الطهي (ICCA)
المطبخ الأوكراني - سيرنيكي الأوكرانية الأصيلة
بالتعاون مع المركز الدولي لفنون الطهي (ICCA)
أطباق إماراتية مع لمسات مصرية مع الشيف خلود عتيق
بالتعاون مع المركز الدولي لفنون الطهي (ICCA)
أطباق لذيذة وروعة مع الشيف آمنة الهاملي
بالتعاون مع المركز الدولي لفنون الطهي (ICCA)
نكهات إماراتية مبدعة مع الطهاة ميثاء وعبدالرحمن الهاشمي
بالتعاون مع المركز الدولي لفنون الطهي (ICCA)
المعجنات الفرنسية - فستق إكلير
بالتعاون مع المركز الدولي لفنون الطهي (ICCA)
هيّا نخبز معاً مع شيف رنا حيدر
بالتعاون مع المركز الدولي لفنون الطهي (ICCA)
المطبخ الهندي - ماسالا بينجان
بالتعاون مع المركز الدولي لفنون الطهي (ICCA)
المطبخ الهندي - مورغ مالاي تيكا
بالتعاون مع المركز الدولي لفنون الطهي (ICCA)
أطباق إماراتية مع لمسات مصرية مع الشيف خلود عتيق
بالتعاون مع المركز الدولي لفنون الطهي (ICCA)
المطبخ الياباني - تونا تاتاكي، خضروات مخللة، يوزو بونزو، وهريس الشمندر
بالتعاون مع المركز الدولي لفنون الطهي (ICCA)
المطبخ الفلبيني - دجاج إيناسال
بالتعاون مع المركز الدولي لفنون الطهي (ICCA)
الهند الإيطالية - تورتيليني الدجاج بالزبدة
بالتعاون مع المركز الدولي لفنون الطهي (ICCA)